尊龙凯时

海洋功效性食物，是指以海洋生物资源作为食物质料的功效性食物。在国家政策的指导下，海洋功效性食物行业迎来了新的生长机缘。近年来，有立异精神的企业和科研机构正通过老“药”新用、生长精湛加工、拓展消耗场景等途径，以提高海洋功效性产品竞争力。

立异钻营多元化生长

消耗多元化以及对食物清静、营养的不懈追求，让人们对海洋功效性食物投来了更多关注的眼光。行业市场规模一直扩大。

尊龙凯时咨询《2022—2027年中国海洋功效性食物行业生长剖析与投资远景展望报告》(以下简称《报告》)显示，阻止2021年底，海洋功效性食物行业市场需求规模为896.5亿粒，行业市场供应规模为914.4亿粒。我国海洋功效性食物行业市场需求主要受产品原质料本钱情形、产品自身功效情形、住民消耗能力情形以及康健意识等因素配合影响。

《报告》指出，目今，我国海洋经济正在履历从高速生长到高质量生长的转变，海洋经济加速转型升级。在国家立异驱动战略和科技兴海战略的指引下，中国海洋科技在深水、绿色、清静的海洋高手艺领域生长迅速，在推动海洋经济转型升级历程中急需的焦点手艺和要害共性手艺方面取得了突破。现在，海内外新研发的海洋功效性食物层出不穷。其中包括接纳酵母发酵生产的虾青素膳食增补剂。差别于海藻泉源的虾青素，这种酵母泉源的虾青素的优点在于无色无味。别的，尚有通过将野生型小球藻的细胞袒露在紫外线和化学试剂下，开发出的质地相对柔软，味道和气息也越发温顺的小球藻。

业内人士剖析，基于我国2019—2021年海洋功效性食物行业供应和需讨情形剖析，行业总体处于供需紧平衡状态。未来，随着行业供应能力的进一步提升以及行业产品市场渗透率进一步增添，预计我国海洋功效性市场行业供需将恒久维持紧平衡状态。

精湛加工拓展更大市场

随着海洋功效性食物行业竞争的一直加剧，大型企业间并购整合与资源运作日趋频仍，海内外海洋功效性食物生产企业愈来愈重视对行业市场的剖析研究。特殊是对目今市场情形和客户需求趋势转变的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。在我国，该工业由于起步晚、相关手艺研究不敷成熟且手艺效果转化水平低，导致产品品质狼籍不齐、同质化征象严重，以初加工产品为主，精湛加工产品少。另外，企业规模小，难以形成工业化。

业内人士体现，水产加工是渔业生产的延续，可以优化渔业工业结构，发动渔业经济增添，应继续鼎力大举生长水产加工手艺。近年来，随着我国水产加工装备行业的生长，水产加工手艺的一直前进，水产品加工能力一直提升。在水产品加工行业生产和效劳历程中，新手艺的应用，能够更好地解决水产品行业痛点和问题，包管行业效劳效果。

相关人士建议，还可在热门的食物赛道中，接纳海洋食物作为主要质料，既突破了古板品类在质料方面的局限性，又迎合了康健食物的生长趋势，使得产品兼具口感风韵与营养康健。例如，一家有机海藻零食物牌的热销产品海盐膨化海带片，以可一连收获的有机海藻作为主要质料，经由焙烤加工而成，焙烤后的产品口感酥脆，可以取代市场上许多盛行的薯片、泡芙和其他松脆零食。

创立适配差别消耗场合下的功效食物，也将翻开更大市场。以某品牌的饼干产品为例，该产品将蓝莓松饼与卵白质脆饼搭配，制作的卵白能量棒适合看成早餐、午餐、健身零食甜点食用。

尊龙凯时体现，用可一连生长的眼光看待海洋食物的深加工，既有利于解决市场信息误差造成的供需问题，又突破了海鲜同质化的瓶颈。深入相识海洋生物功效因素的价值，以市场需求作为导向，针对特定的人群与场景设计产品，进一步打造差别化的品牌价值，海洋食物工业尚有待更多的探索与实验。